BreakThru Realty

Comment les restaurants sont-ils évalués ?

Deux restaurants ayant le même chiffre d’affaires peuvent se vendre à des prix très différents. Les bénéfices, le bail et les licences expliquent presque toute la différence.

Révisé par Tyson E. Sam, fondateur et courtier attitré de BreakThru Realty, Florida License 3565210

Découvrir la valeur de mon entreprise · (786) 914-1017

Restaurants rentables : évalués en fonction des bénéfices

Un restaurant qui rémunère correctement son propriétaire est évalué selon un multiple du bénéfice discrétionnaire du vendeur, généralement dans la partie basse des multiples du commerce de proximité, car les restaurants dépendent de leur propriétaire et de leur emplacement. Le coût principal, soit les aliments, les boissons et la main-d’œuvre en proportion du chiffre d’affaires, indique à un acheteur la qualité de la gestion de la cuisine et la durabilité des bénéfices.

Restaurants en difficulté : évalués en fonction des actifs

Un restaurant qui n’est pas rentable est vendu comme un local prêt à exploiter ou un espace de seconde génération. Sa valeur correspond à ce qu’un nouvel exploitant devrait autrement dépenser pour l’aménager : la hotte et le système d’extinction incendie, le bac à graisses, les chambres froides et l’équipement de cuisine, les permis, la licence d’alcool et un bail qu’il peut reprendre. Cette valeur est réelle et elle est souvent sous-estimée par les vendeurs qui supposent qu’un restaurant déficitaire ne vaut rien.

Le bail détermine le financement

Les acheteurs ont besoin d’une durée restante suffisante, généralement dix ans, options comprises, pour qu’un prêteur finance l’achat, à un loyer que le chiffre d’affaires peut supporter. Un bail de courte durée ou un loyer qui a augmenté plus vite que le chiffre d’affaires écarte les acheteurs du marché, ce qui réduit le prix davantage que tout autre facteur pris isolément.

Licences d’alcool

Une licence de boissons alcoolisées complète soumise à un quota en Florida a sa propre valeur de marché, car le nombre de licences délivrées est plafonné en fonction de la population du comté et qu’elle peut être vendue avec le restaurant ou séparément. Une licence de bière et de vin ou une licence spéciale pour restaurant n’a pas cette valeur. Confirmez le type de votre licence auprès de la Division of Alcoholic Beverages and Tobacco.

Découvrir la valeur de mon entreprise

Indiquez-nous le type d'entreprise, la ville, sa durée d'exploitation, son chiffre d'affaires annuel, le bénéfice revenant au propriétaire ou le bénéfice discrétionnaire du vendeur, l'EBITDA si vous le suivez, le loyer mensuel et la date d'expiration du bail, le nombre d'employés, votre degré d'implication, la raison de la vente, votre échéancier et si vous envisageriez un financement par le vendeur. Un courtier en entreprises agréé de BreakThru prépare une évaluation confidentielle à partir de ventes comparables et vous répond dans un délai d'un jour ouvrable. Tout ce que vous nous dites est confidentiel, l'évaluation est gratuite et rien n'est publié ni annoncé à moins que vous ne décidiez de vendre. Vous préférez parler maintenant ? Appelez (786) 914-1017.

Questions des propriétaires

Quelle est la valeur de mon entreprise ?
La plupart des entreprises exploitées par leur propriétaire en Florida se vendent selon un multiple du bénéfice discrétionnaire du vendeur : bénéfice net, salaire du propriétaire, avantages et dépenses ponctuelles ou personnelles imputées à l'entreprise. Le multiple dépend du secteur, du bail, du personnel, de l'évolution des chiffres et du degré de dépendance de l'entreprise à votre égard. Une évaluation confidentielle vous donne la fourchette applicable à votre entreprise et les raisons qui la justifient.
Mes employés, mes clients ou mon propriétaire seront-ils informés ?
Pas par nous. L'entreprise est commercialisée sans son nom ni son adresse, les acheteurs signent un accord de confidentialité et justifient leurs fonds avant d'apprendre votre identité, et les visites ont lieu en dehors des heures d'ouverture ou sont présentées comme autre chose. Le propriétaire n'est contacté qu'une fois l'offre acceptée, car le bail doit être cédé.
Combien de temps faut-il pour vendre une entreprise ?
De six à neuf mois entre la mise en vente et la clôture est une durée courante pour une petite entreprise bien préparée, plus rapidement lorsque le prix est juste et les dossiers bien tenus, et plus longtemps pour les entreprises qui nécessitent un acheteur titulaire d'une licence ou l'approbation d'un franchiseur. La période d'entiercement après l'acceptation d'une offre dure généralement de soixante à quatre-vingt-dix jours.

Également pour les propriétaires

Où les acheteurs cherchent

Commencez ici

Vendez selon le type d'entreprise

Vendre par zone

Entreprises récemment vendues

Guides pour les propriétaires d’entreprise